Blæksprutte og æresalat

Lækker blæksprutte og ærtesalat, der kan tilberedes på kun 30 minutter. Delikat blæksprutte, ærter på dåse og æg.

Tilberedningstid 30 minutter

ingredienser

Blæksprutte 300 g

Hermetiske grønne ærter 150 g

Æg 3 stk

Grøn løg 1 flok

Mayonnaise 2 spsk l.

Salt efter smag

Forberedelse

Optø 300 gram blæksprutte.

Tilsæt 1/4 tsk salt til kogende vand, sænk blæksprutten og kog indtil slagtekroppen er hvid i 1-2 minutter.

Fjern blæksprutten med en skåret ske og afkøles.

Kog tre æg, afkøl og skræl.

Skær æggene i en skål, tilsæt blæksprutten, skåret i strimler.

Tilsæt 150 gram dåse grønne ærter og en flok hakkede grønne løg.

Krydder salaten med 2 spsk mayonnaise.

Omrør og salt efter smag.

Salat med blæksprutter og ærter er klar. Læg salaten i portionerede salatskåle og server.

God appetit!