Oksekød (oksekød) med æg

Forberedelse:

Skær kødet i bøffer (portioner), pisk det af, dækk med folie (så stænk ikke flyver), hæld citronsaft, salt og drys med urter.

Lad marinere i 20-30 minutter.

Citronsaften, hvor kødet marineres, blødgør oksekødet og hjælper det med at blive saftigt og endnu mere smagfuldt.

Steg derefter hurtigt i olie på begge sider (det tager 5-6 minutter), og steg derefter ægene lige så hurtigt i en overdækket gryde, så deres øverste del hærder lidt, men forbliver flydende indeni, kun lidt fortykkende. Antallet af æg er lig med antallet af bøffer.

Placer derefter bøffer på portionerede plader, dæk dem med et æg og drys med urter. Ovenfra ser skålen ud som et almindeligt røræg, og når bestiket tager den første bid for dig, glæder det sig uventet med den lyse smag af naturligt kød, smurt med en tyk sauce æggeblomme spredt under kniven. Her er sådan en simpel og velsmagende ret med en lille hemmelighed.

For dem der er meget sultne efter oksekødsbøffer, kan du servere kartoffelmos. Skønt en bøf med et æg er en harmonisk og fuldstændig uafhængig skål, der ikke har brug for en sideskål.

Serveres varm.

God appetit!