Fyldt courgette "Lodochki"

I courgettsæsonen skal du prøve alle madlavningsmulighederne for denne grøntsag for at få mest muligt ud af den friske høst og kogte måltider.

Tilberedningstid 40 minutter

ingredienser

Courgetter (mellemstørrelse) 1-2 stk

Kyllingefilet 200 g

Løg 1 stk

Gulerod 1 stk

Tomater 1-2 stk

Peber 1 stk

Mayonnaise 2 spsk l.

Vegetabilsk olie 2-3 spsk. l.

Salt efter smag

Forberedelse

Vask courgetterne.

At skrælle.

Skær på langs i halvdele. Fjern frøene med en ske.

Skær kyllingefilet i små terninger.

Steg finhakket løg, revet gulerødder og kylling i en stegepande.

Tilsæt ternet peberfrugt og tomater, bland godt og krydre med salt.

Fyld squashbådene med fyldet og læg dem på et bageplade.

Lav et majonesnet på toppen.

Bages i ovnen ved 180 grader C i 30 minutter.

Sæt de færdige både på en skål og pynt med grøntkviste.

Lodochki fyldte squash er klar. Kan serveres ved bordet.

God appetit!