Kyllingebrystesalat

Delikat, lækkert kyllingebryst beder bare om en festlig salat, og hvis du tilføjer ømme syltede svampe, ost, frisk agurk og noget andet til det, får du en funky salat med kyllingebryst. Kog mere, gæsterne vil elske det.

Tilberedningstid 50 minutter

ingredienser

Kyllingefilet 200 g

Dåse majs 100 g

Hård ost 50 g

Æg 2 stk

Marinerede champignoner 5-7 stk

Frisk agurk 1 stk

Vegetabilsk olie 1 spsk. l.

Provencalsk mayonnaise 2-3 spsk l.

Persille (greener)

Salt

Peber

Forberedelse

Kog kyllingefilet indtil det er mørt. Cool i bouillon.

I en skål skæres kylling og agurk i små stykker.

Tilsæt revet ost og dåse majs.

Pisk æg, salt og peber.

Hæld i en stegepande med vegetabilsk olie og steg på begge sider.

Afkøl æggene og skær dem i strimler. Krydder salaten med mayonnaise. Krydre med salt efter smag. Tilsæt hakkede røræg.

Placer på et fad og pynt med marinerede champignonhalvdeler og finhakket persille. Afkøles lidt i køleskabet.

Nytårs salat er klar. Kan serveres til nytårsbordet.

God appetit! Godt nytår!