Aubergine saute

Aubergine saute, en lækker lækker skål, som alle vil elske.

Tilberedningstid 45 minutter

ingredienser

Aubergine 2-3 stk

Kartofler 3 stk

Solsikkeolie 3 spsk. l.

Tør rosmarin 1 knivspids.

Tør hvidvin 12% alkohol 50 ml

Creme 10% fedt. 50 ml

Salt efter smag

Forberedelse

Skær ægplanter i små stykker og salt lidt. Lad stå i 30 minutter.

Steg i solsikkeolie i 5-7 minutter. Tilsæt rosmarin og hvidvin.

Kog indtil vinluften fordamper. Tilsæt fløde. Og simre i yderligere 10 minutter over svag varme.

Server med unge kogte kartofler.

God appetit!