Gås bagt med æbler

ingredienser

Gås 1 stk

Æbler (grøn og sur) 3-5 stk

Peberblanding

Vegetabilsk olie 3 spsk. l.

Gennemvædet tyttebær 2 spsk. l.

Vand 1 stak.

Salt 2 tsk

Skyl og tør gåsekroppen. Trim vingespidserne.

Bland olie, peberblanding og salt, bland godt.

Riv gåsen. Lad stå i 1 time.

Skær 2 æbler i skiver og fyld gåsekroppen.

Sy eller klem med tandstikkere. Pak benene med folie. Overfør til et bageplade og hæld 1/2 kop vand. Sæt i ovnen i 30 minutter ved 200 grader C.

Fjern og hæld det smeltede fedt over. Sæt det igen i 1 time, og glem ikke at vande det med din egen juice hvert 20.-30. Minut.

Skær det tredje æble, hvis det er stort, eller tag flere små. Fjern kernen. Anbring tyttebærene i midten og drys med gåsefedt. Sæt i ovnen ved siden af ​​gåsen i 20 minutter.

Hvis gåsens hud brænder meget stærkt ovenpå, anbefales det at dække gåsen med et stykke folie. I de sidste 30 minutter skal du se på gåsen og prøve at gennembore benet i den tykkeste del. Hvis saften er klar, er gåsen klar. Det hele afhænger af gåsens størrelse. En gås, der vejede 2 300 g, blev kogt i 1 time. 40 minutter. Glem ikke at åbne ovnen og hæld din egen juice på gåsen. Overfør den færdige gås til en skål, fjern æblerne fra slagtekroppen og læg den ved siden af ​​den. Pynt med urter og æble og tyttebær.

God appetit og god jul!