Græskar "Fyldt Jack's Head"

Vask græskar godt.

Skær låget af og fjern papirmassen med frø. Gnid med salt og hvidløg. Lad stå i 30 minutter.

Finhak løg og steg med kød i vegetabilsk olie, indtil det er halvt kogt.

Tilsæt gulerødder i halvringe, store ternede kartofler, peberskiver og bønner.

Steg i 5-7 minutter, tilsæt krydderier og salt.

Læg fyldet i græskaret, luk låget og pakk det ind i folie. Sæt i en bageplade og bages i ovnen i 2-2, 5 timer ved en temperatur på 180-200 grader C.

Fjern og afkølet let, skåret i portioner.