Omelet "Marengs"

Adskil æggeblommer fra proteinerne.

Pisk æggehvider og krydre med salt.

Pisk æggeblommer med en gaffel og tilsæt fløden. Salt. Hæld æggeblommassen i en varm stegepande smurt med vegetabilsk olie.

Sæt de hvide ovenpå og glat med en spatel.

Dæk og kog på medium varme i 2-3 minutter. Rul i halvdelen med en spatel og skær i 2 portioner. Sæt på en skål og drys med finrevet ost.

God appetit!