Ruller "Sharp"

Skær aubergine på langs i skiver. Sæson med salt og stå i 30 minutter.

Steg i solsikkeolie på begge sider og afkøles på et papirhåndklæde.

Hak urter og hvidløg.

Pensle aubergine skiver med mayonnaise og drys med urter og hvidløg.

Pak ind.

Drys med revet ost. Serveres varm på salatblade.

God appetit!