Oksekharchosuppe med ris

Denne opskrift hjælper dig med at tilberede en lækker og rig oksekød kharcho suppe med ris.

Tilberedningstid 3 timer

ingredienser

Vand 3-3, 5 l

Oksekød rygrader 300 g

Oksekødmasse 300 g

Valnødder 50 stk

Uraffineret solsikkeolie TM "Aleika" 3 spsk. l.

Tkemali sauce 3 spsk l.

Humle-suneli 1 spsk. l.

Tomat 3 stk

Løg 2 stk

Sødmalet paprika 1 tsk

Adjika 1 tsk

Salt 1 tsk

Koriander (greener) 1 flok

Skyl oksekødsmasse og knogler.

Læg kødet med knogler og skrællet løg i en gryde.

Hæld 3 liter koldt vand og kog indtil kogning, fjern skum og reducer varmen.

Kog i 2-2, 5 timer på et låg. Fjern løg og knogler, adskill kødet i fibre.

Tilsæt groft hakket løg.

Tilsæt 1 spsk "hop-suneli" krydderier og 1 tsk paprika.

Tilsæt kogt kød og kog, omrør lejlighedsvis i 2-3 minutter.

Sil af bouillon.

Lav korsformede snit på tomaterne.

Hæld kogende vand i 5 minutter.

Skræl tomaten.

I en gryde med næsten færdig ris tilsættes 3 spsk tkemali sauce og 1 tsk adjika.

Tilsæt finhakkede tomater og kog i yderligere 5-7 minutter.

Steg 50 gram valnødder i en tør stegepande i 1-2 minutter.

Kog suppen over den langsomste varme. Tilsæt krydret kød og løg.

Tilsæt finhakket ristede valnødder og 1 tsk salt.

Tilsæt finhakket koriander.

Rør og lad suppen stejle i 10-12 minutter.

Oksekød kharcho suppe med ris er klar. Hæld i tallerkener og server.

Rundkornet ris af TM "Aleika" koger godt, har en silkeagtig struktur, er rig på nyttige mikroelementer og indeholder praktisk taget ikke fedt. Det koges hurtigere og får en delikat konsistens til tilberedning af forskellige retter.

God appetit!