Svampepuré suppe

Optø porcini svampe.

Steg med finhakket løg i olivenolie i 2-3 minutter.

Skræl kartoflerne og gulerødderne i terninger.

Dæk med vand og kog i 3-5 minutter. Tilsæt de stegte svampe og kog i yderligere 5-7 minutter på svag varme.

Sæt med salt og puré med en blender.

Hæld i skåle og pynt med finhakket dild og et par dråber olivenolie.