Påskekage til påske

Denne opskrift viser dig, hvor let det er at lave en påskekage til påske med rosiner og dekorere med proteinglasur.

Tilberedningstid 2 timer 30 minutter

ingredienser

Mel 600 g

Tør gær 12 g

Vanillin 1 g

Mælk 3, 2% fedt. 1/4 l

Sukker 150 g

Salt 1/2 tsk

Æg 2 stk

Rosiner 100 g

Smør 150 g

Æggehvide til proteinglasur 3 stk

Flormelis til proteinglasur 100 g

Citronsaft til proteinglasur 1 tsk

Forberedelse

I en stor gryde sigtes melet gennem en sigte, tilsættes vanillingær og omrøres.

Opløs sukker i en dyb skål i mælk, tilsæt salt, æg, bland godt.

Kombiner alt i en gryde, ælt dejen, indtil den er glat. Tilsæt blødt smør, ælt godt.

Tilsæt rosiner.

Dæk dejen med et håndklæde og lad den stå i 1 time.

Opdel i dele. Rul hver del til en kugle og læg dem i olierede forme.

Sæt et varmt sted i yderligere 30-50 minutter. Bages i ovnen i 30-40 minutter ved en temperatur på 190 grader C. Fjern de afkølede kager fra formene og dæk med proteinglasur. Pynt med wienerbrød.

God påske!

Fremstilling af proteincreme:

Afkøl proteinerne. Tilsæt citronsaft. Pisk indtil tykt skum, tilsæt pulveriseret sukker.