Stegt svampesalat

Lækker og nem at tilberede salat med stegte svampe.

Tilberedningstid 15 minutter

ingredienser

Tomater 2 stk

Champignons 3 stk

Citron 1/2 stk

Rømme 10% fedt. 2 spsk. l.

Æg 2 stk

Persille (greener)

Grønne løg

Salt efter smag

Forberedelse

Skyl og tør champignonerne.

Skær i skiver og steg i 1 spsk. en skefuld vegetabilsk olie i 3-5 minutter.

Til dressing blandes creme fraiche, 1 spsk. en skefuld vegetabilsk olie og citronsaft. Bland godt.

I en skål kombineres de stegte svampe, de skivede tomater og de finhakkede urter. Rør og krydre med salt.

Kog æggene, skræl og skær dem i skiver.

Placer svampe og tomater på et fad. Tilsæt dressingen, og læg æggecirklerne ovenpå. Drys finhakket løg over.

Server til bordet.

God appetit!