Salat "Emerald"

Emerald salat er en delikat, frisk og let salat, der kommer godt med nytårsaften.

Tilberedningstid 25 minutter

ingredienser

Kyllingefilet 200 g

Dåse majs 100 g

Frisk agurk 1 stk

Æg 1 stk

Mayonnaise 2-3 spsk l.

En fed hvidløg 1 stk

Dild (greener) 1 flok

Salt efter smag

Forberedelse

Kog kyllingefilet indtil det er mørt. Skyl agurk og dild. Skræl hvidløg.

Hak kødet fint og dild i en skål.

Tilsæt skiver agurk og presset hvidløg.

Pisk ægget i en skål, tilsæt lidt salt.

Bages 2 pandekager i en forvarmet gryde (fedt med vegetabilsk olie), kølig.

Tilsæt julenerede pandekager, majs og mayonnaise i en skål.

Rør salaten og krydre med salt efter smag.

Emerald salat er klar. Læg i en salatskål og server ved festbordet.

God appetit! Godt nytår!