Salat "Lys ferie"

Salat "Bright Holiday", hvis navn taler for sig selv, vil skabe en magisk stemning på nytårsaften.

Tilberedningstid 20 minutter

ingredienser

Kyllingefilet 2 stk

Paprika 1 stk

Kirsebærtomater 5 stk

Pekingkål 1 stk

Fetaxa 100 g

Persille (greener) efter smag

Olivenolie 2 spsk l.

Salt efter smag

Peber efter smag

Forberedelse

Skær peber i strimler, hugg kinakål.

Tilsæt de kvartede cherrytomater og de finthakkede greener.

Kog kyllingefilet og skær i små stykker, føj til en skål.

Sæt med peber og salt efter smag. Sæt med olivenolie. Læg i en salatskål.

Top med ost, skåret i terninger eller stjerner.

God appetit og godt nytår!