Jellied "Olivier"

Favoritsalat "Olivier" kan tilberedes i form af en ekstraordinær aspic. En sådan original præsentation vil overraske dine gæster, og desuden er den meget velsmagende.

Tilberedningstid 30 minutter

ingredienser

Skinke 200 g

Syltede agurker 2 stk

Æg 3 stk

Hermetiske grønne ærter 100 g

Gulerod 1 stk

Kartofler 2 stk

Gelatine (30 g pulver) 5-6 stk

Mayonnaise 50 g

Salt efter smag

Forberedelse

Skær skinke og agurker i små terninger.

Kog æggene og afkølet.

Hak æggene fint, adskill ærterne fra væsken.

Sug gelatine i blød i 120 ml. vand, varm godt op over ilden (kog ikke).

Kog kartofler og gulerødder, afkøl og skræl. Skær i terninger.

Bland alle grøntsagerne i en skål og krydre salaten med mayonnaise.

Tilsæt gelatine.

Salt lidt efter smag. Arranger i forme.

Sæt i kulden i 3-4 timer. Læg ud af formene og pynt med urter.

Godt nytår!