Salat med røde bønner og pinjekerner

En salat med røde bønner og pinjekerner, en sand fornøjelse. Opskriften er original og slet ikke kompliceret, dine gæster vil være tilfredse.

Tilberedningstid 30 minutter

ingredienser

Dåse røde bønner 1 stk

Gulerod 1 stk

Løg 1 stk

Kogt pølse 200 g

Vegetabilsk olie 3 spsk. l.

Pinjekerner 3 spsk l.

Hvidløgsklyve 2 stk

Dild 1 flok

Salt efter smag

Forberedelse

Skræl gulerødder, løg. Riv gulerødder, finhak løgene, skær pølsen i strimler.

Steg gulerødderne og løgene i en gryde med vegetabilsk olie i 1-2 minutter.

Tilsæt pølsen og steg i yderligere 1-2 minutter.

Tøm bønnerne og læg dem i en skål.

Tilsæt stegt grøntsager med pølse.

Steg pinjekerner i en tør stegepande.

Tilsæt nødder, finhakket dild og presset hvidløg i en skål. Omrør og salt efter smag.

Læg i salatskåle og server.

Godt nytår!