Cæsar salat

Vi tilbyder et lille udvalg af Caesar-salatopskrifter, der blev populære i løbet af kort tid af dets eksistens. Opfundet i begyndelsen af ​​sidste århundrede har skålen gennemgået mindre ændringer. I dag kan du finde en række variationer, hvoraf nogle vil vi overveje i dette emne ...

Flere andre produkter er ikke opført på ovenstående produktliste; kyllingebryst, beskytter og så videre, som også har et sted at være, kun i senere versioner. Alle andre tilsætningsstoffer giver vi direkte i beskrivelsen af ​​en bestemt opskrift.

Klassisk Cæsarsalat

Det menes, at Cæsars opskrift blev opfundet ved et uheld, og i originalen bestod salaten af ​​et par ingredienser, dem der var tilgængelige på det tidspunkt og altid var tilgængelige.

Til dette har vi brug for: 80 g salat, parmesanost, Cæsarsauce, salt, peber og hvidløgskrydder

1. Skyl salatbladene, tør dem og del dem i små dele ved at rive med hænderne, mens du fjerner bladets ru pletter.

2. Lav croutoner af hvidt brød; skær blødt brød i lige store terninger, fjern skorpen. Salt og peber de hakkede stykker, tilsæt revet hvidløg, hæld over med vegetabilsk olie og rør. Send dem til tørring i ovnen og bages, indtil de er gyldenbrune. Som et resultat vil croutoner vise sig at være gyldenbrune, knasende i smagen, men på ingen måde brændt.

3. Saml salatbladene i en skål, og hæld Caesar-sauce over - se tilberedningsprocessen nedenfor. Tilsæt fint revet ost og bland grundigt. Pynt med store skiver ost og drys med hvidløgscrutoner.

Cæsarsalat med kylling og tomater

På grund af den generelle kærlighed til denne salat dukkede mange muligheder til alles yndlingssalat op. Jeg vil gerne bemærke, at denne metode ikke foregiver at være originalitet, selvom hovedingredienserne bevares, og den største forskel fra klassikeren er tilsætningen af ​​kyllingekød.

For at forberede Cæsar med kylling, skal du købe følgende produkter: Kyllingebryst, salat, tomater, beskytter, hård ost, salt og speciel sauce

Først og fremmest kog eller steg kyllingebryst i en lille mængde olie, indtil de er kogte.

I mellemtiden, i en flad serveringsskål, læg ikke finhakket salatblade, hæld saucen over, læg nogle brødkrummer. Når du er klar, opdel fuglen i vilkårlige stykker, du kan skære den i terninger eller lange skiver, hældes over saucen igen. Tilsæt resten af ​​brødkrummerne, læg de modne tomater i skiver og drys med revet ost. Drys med sauce.

Caesar Sauce Opskrifter

Denne sauce til mange Caesar-sorter er især god til sidstnævnte - kyllingesalat, som er den mest tilfredsstillende mulighed blandt andre.

Nødvendige ingredienser: 1 æggeblomme, 2 teskefulde sennep, 50 ml olivenolie, 50 g italiensk parmesanost, 50 ml hvidvin, en fed hvidløg og lidt saft af en citron.

Kombiner æggeblommer, sennep, tør hvidvin, en fed hvidløg og citronsaft i en dyb skål. Pisk med en blender indtil glat, hæld langsomt olivenolie i og tilsæt revet ost. Endelig skal du rulle gennem alt igen, og du kan bruge det.

Hemmeligheden bag en upåklageligt velsmagende Cæsarsalat ligger netop i saucen. For at nyde smagen fuldt ud kan du kun forberede saucen i henhold til alle reglerne og tilføje en sjælden komponent - "Worcester sauce", som er ret vanskelig at finde og kun kan købes færdiglavet.