Sommersalat med pandekager

Denne salat er hit for forårssommersæsonen. Let at forberede og lækker.

Tilberedningstid 15 minutter

ingredienser

Tomater 2 stk

Æg 2 stk

Pandekagemayonnaise 2 spsk l.

Salat 1 flok

Persille (greener) 1 flok

Mayonnaise til salatdressing

Hård ost 30 g

Salt efter smag

Malet sort peber efter smag

Forberedelse

Pisk æg med mayonnaise.

Bag 3-4 tynde pandekager i en varm stegepande. Køl ned.

I en skål kombineres de skivede tomater og den hakkede persille.

Tilsæt revet ost og skiver pandekager i firkanter.

Tag salaten op med dine hænder og læg den i en skål.

Sæt med salt og peber. Sæson med mayonnaise. Rør forsigtigt og læg det på en skål. Server til bordet.

God appetit!