Kalvesalat med røde bønner

Denne lækre salat af kalvekød bagt i ovnen med røde bønner vil appellere til alle, der elsker oksekød og vil tage sit retmæssige sted på festbordet.

Tilberedningstid 1 time

ingredienser

Kalvekødmasse 300 g

Hermetiske røde bønner 200 g

Agurker 5-7 stk

Rødløg 1 stk

En fed hvidløg 1 stk

Persille (greener) 1 flok

Olivenolie 2-3 spsk l.

Dijon sennep 2 spsk l.

BBQ tomatsauce 2 spsk l.

Tørrede tomater 1 tsk

Zira 1/2 tsk

Salt 1/2 tsk

Malet sort peber 1 knivspids.

Forberedelse

I en skål kombineres sennep og tomatsauce.

Tilsæt salt og krydderier.

Skyl og tør oksekødet.

Spred marinaden over oksekødet.

Fold i en bagepose og overfør til et bageplade. Lad marinere i 30 minutter.

Bag kødet i ovnen ved 180 grader C i 20-25 minutter. Afkøl det færdige kød i en pose.

Mens kødet "hviler" efter ovnen, skal du lægge bønnerne i en skål.

Tilsæt hakket løg og hakket hvidløg i halve ringe.

Tilsæt hakket persille og hakkede agurker i halvdele.

Rør og krydre med olivenolie.

Tilsæt hakket kalvekød i stykker. Rør om igen, læg på en skål og server til festbordet.

God appetit! Godt nytår!