Græsk salat

urtsa i store terninger (større end gennemsnittet for "Olivier"), sød peber og løg - i halve ringe.

Tilsæt oliven til grøntsager - sørg for at hele, at skære oliven til denne salat er blasfemi.

Ryst skålen godt for at blande ingredienserne.

Sæt fetaen på toppen i et helt stykke, hele pladen. Drys med urter på toppen og dryp let med olivenolie.

Som det er:

Når du scoop horjatiki med en ske, vil den hvide, fedtede osteplade gå i opløsning og smuldre hvert stykke salatgrøntsager med sine krummer, skålen får en vedvarende ostesmag og salt.

Khoryatiki spises traditionelt med hvidt brød; den bedste måde er at samle resterne af salaten med en let ristet hvedeskive, og blød den med vidunderlig ost og grøntsagsjuice hældt ud af lidt stående horyatiki.

God appetit!