Kinesisk kålsalat med bønner

ingredienser

Pekingkål 150 g

Æg 3 stk

Frosne champignoner 200 g

Pæreløg 1/2 stk

Salt efter smag

Peber efter smag

Creme 20% fedt. 1/2 stak.

Konserverede røde bønner 1/2 forbud.

Vegetabilsk olie

Salatblade 2-3 stk

Sauter løgene med svampe i vegetabilsk olie, tilsæt salt og peber efter smag.

Hæld cremen i slutningen og vent på, at cremen bliver tykkere.

Overfør til en blenderskål og pisk den glat.

Hak kålen fint.

Tilsæt røde dåse bønner.

Bryde æg i en skål, slå lidt, salt efter smag.

Bag ægpandekager. Skær dem i strimler og tilsæt til salaten. Tilsæt svampesauce.

Omrør og lad suge let. Salat klar.

God appetit!