Assol tomatsalat

Delikat lagdelt salat med friske tomater, et krydret ostelag og en blød gulerodsstart.

Tilberedningstid 30 minutter

ingredienser

Ost 50 g

Tomater 2 stk

Æg 2 stk

Gulerødder 2 stk

En fed hvidløg 1 stk

Mayonnaise 2 spsk l.

Persille (urter) til dekoration

Grønne løg til dekoration

Salt efter smag

Forberedelse

Kog gulerødder og æg, riv ost.

Riv gulerødderne og læg bundlaget i salatskåle.

Sæt med salt efter smag og pensl med lidt mayonnaise.

Sæt de revne æg på et fint rivejern i det næste lag.

Bland revet ost med presset hvidløg. Efterlad lidt revet ost til pynt. Og bland med en teskefuld mayonnaise.

Læg ostemassen over æggelaget.

Skær tomaterne i små terninger og læg oven på osten.

Pynt med den resterende ost. Tilsæt lidt mayonnaise.

Afkøles lidt før servering ved at placere i køleskabet. Pynt salaten med persille og grønne løg. Assol tomatsalat er klar. Kan serveres ved bordet.

God appetit!