Bagt pollock med grøntsager

Pollock bagt i ovnen med grøntsager er øm og aromatisk. Denne opskrift er perfekt til en lækker familiemiddag.

Tilberedningstid 50 minutter

ingredienser

Pollock slagtekrop 1 stk

Løg 1 stk

Gulerod 1 stk

Dild 1 flok

Vegetabilsk olie efter smag

Salt efter smag

Peber efter smag

Forberedelse

Skyl fisken godt, fjern indvolde, finner og hoved.

Fjern rygraden og knoglerne, adskil fileterne helt.

Skræl løg og gulerødder, skyl dild godt.

Skær løg i halvringe og steg med revne gulerødder i vegetabilsk olie. Salt grøntsager lidt.

Krydre fiskehalvdelene med salt og peber.

Anbring fisken halvt på en folieform (fold folien i to lag og pres kanterne for at få en plade, der passer til fisken).

Sæt grøntsager på fisken.

Dæk med den anden halvdel af fisken og drys med finhakket dild. Drys lidt med vegetabilsk olie.

Kog i ovnen i 30 minutter ved 180 grader C. Drys med den resulterende juice.

Fjern fisk fra ovnen. Lad afkøle lidt.

Placer fisken på et fad. Pynt med urter og citronskiver.

Bagt pollock med grøntsager er klar. Kan serveres ved bordet.

God appetit!