Ruller med svampe "fastetid"

Ruller med svampe "Lenten", en utrolig velsmagende skål, der kan tilberedes og ikke kun under faste.

Tilberedningstid 1 time og 10 minutter

ingredienser

Vand 120 ml

Hvedemel 150 g

Porcini svampe 200 g

Løg 1 stk

Gulerod 1 stk

Tomatpasta 2 spsk l.

Vegetabilsk olie

Dild

Salt efter smag

Forberedelse

Opløs salt i vand og tilsæt 1 spsk. en skefuld vegetabilsk olie.

Tilsæt mel og ælt dejen. Lad dejen stå i 20-30 minutter.

Steg finhakket løg i en gryde med vegetabilsk olie.

Optø svampene godt, dræn væsken. Tilsæt svampe til løg og steg i 2-3 minutter.

Tilsæt revede gulerødder og steg i yderligere 1-2 minutter. Salt lidt.

Rul dejen ud i et tyndt lag.

Spred med afkølet påfyldning.

Rul op rulle.

Skær i små stykker og læg i en dyb stegepande.

Opløs tomatpasta i vand eller tag simpelthen tomatjuice. Tilsæt salt, 1 spsk. en skefuld vegetabilsk olie og lidt sukker.

Hæld i en stegepande og læg straks på komfuret. Kog i 20 minutter på medium varme.

Drys de færdige ruller med finhakket dild.

Ruller med fastesvampe er klar. Sæt et fad og server.

God appetit!