Ærtegrød med røget kød

Ærtegrød er ikke en hyppig gæst på vores bord og forgæves. Ærtegrød med røget kød er en meget tilfredsstillende og opvarmende skål, der vil appellere til mange, især mænd.

Tilberedningstid 1 time

ingredienser

Vand 1-1, 2 l

Ærter 300 g

Røget bryst 200 g

Løg 1 stk

Gulerod 1 stk

Vegetabilsk olie 2 spsk. l.

Salt efter smag

Peber efter smag

Forberedelse

Skyl 300 g delte ærter.

Overfør til en gryde og dæk med koldt vand i 30 minutter. Skyl igen, fyld med vand, så vandet er 2-3 cm højere end ærterne.

Kog ærterne over medium varme, skum af skummet, i 20-25 minutter, indtil de er bløde.

Skær det røget bryst i skiver.

Skræl løg og gulerødder og skær dem i små terninger.

Steg brystkassen i en forvarmet gryde i 1-2 minutter og fjern den. Tilsæt 2 spsk i samme pande. spiseskefulde vegetabilsk olie og steg grøntsagerne på medium varme i 5-6 minutter, indtil de er bløde.

Overfør ærteregrød, stegte grøntsager og røget bryst til en skål.

Sæt med salt og peber efter smag, rør om.

Ærtegrød med røget kød er klar. Arranger på tallerkener og server.

God appetit!