Pizza med pølse og svampe

ingredienser

Kogt pølse 50 g

Syltede agurker 4 stk

Sorte oliven 10 stk

Frosne champignoner 150 g

Løg 1 stk

Mozzarella 100 g

Mel 2 stak.

Salt 1/2 tsk

Tør gær 1 tsk

Olivenolie 2 spsk l.

Vand 250 ml

Tomater i deres egen juice 400 g

Basilikum 3 spsk l.

Salt efter smag

Malet sort peber efter smag

Citron 1 stk

Forbered pizzadej. I 250 ml vand fortyndes 1/2 tsk salt, 1 tsk tør gær, tilsæt 2 spsk olivenolie.

Sigt melet og lav en depression. Hæld vand med gær i det og omrør. Ælt godt og i lang tid, indtil pizzadejen er glat. Fjern dejen under en plastfolie, og lad den hæve.

Forbered pizza sauce. Dræb med en blender 400 gram dåse tomater i sin egen juice, 3 spsk basilikum, tilsæt salt og peber efter smag, saft af 1 citron. Lad det simre i en gryde i 10-15 minutter, indtil det er fortykket.

Steg svampene i vegetabilsk olie med løg og lad dem køle af.

Rul dejen ud og læg den på et melet bagepapir.

Smør med sauce, lad siderne være omkring omkredsen. Skær fyldet i tynd plast, skær oliven i to. Sæt alt jævnt på dejen. Drys med ost ovenpå og kog i ovnen ved 250 ° C i 7-10 minutter.

Dejen skal hærde lidt, og osten skal koge. Pizzaen med pølse og svampe er klar.

God appetit!