Kartoffelpandekager med laks

Kartoffelpandekager med laks, en usædvanlig snack fremstillet af almindelige produkter, bliver helt sikkert et højdepunkt på dit festbord.

Tilberedningstid 20 minutter

ingredienser

Kartofler 7 stk

Æg 1 stk

Mel 3 spsk. l.

Vegetabilsk olie

Salt efter smag

Peber efter smag

Greens (persille og grønne løg) 1/2 flok

Mayonnaise 1/2 kop

Rømme 20% fedt. 1/2 stak.

En fed hvidløg (fint revet) 1 stk

Laksefilet (saltet eller røget) 1 forbud.

Forberedelse

Skræl kartoflerne.

Riv på et fint rivejern og skyl.

Tilsæt 1 æg, 3 spsk mel, salt og peber efter smag.

Bland grundigt i en skål.

Form kartoffelpandekager med dine hænder og steg dem i vegetabilsk olie på begge sider, indtil de er gyldenbrune.

Forbered saucen. For at gøre dette skal du blande 1/2 flok hakkede greener, 1/2 kop mayonnaise, 1/2 kop creme fraiche, 1 fed hvidløg revet på et fint rivejern.

Sæt saucen på kartoffelpandekagen og fisken på saucen.

Kartoffelpandekager med laks er klar. Pynt med urter og server.

God appetit!