Byg med porcini-svampe

Byg med porcini-svampe er en skål tilberedt efter de bedste traditioner fra det russiske køkken. Hvis du vil overraske og behage dine gæster, skal du forberede byg med porcini-svampe til dem.

Tilberedningstid 40 minutter

ingredienser

Vand 1 l

Porcini svampe 600 g

Perlebyg 300 g

Løg 1 stk

Gulerod 1 stk

Vegetabilsk olie 4-5 spsk. l.

Salt 1/2 tsk

Persille (greener) 1 flok

Malet sort peber efter smag

Mål op og skyl godt 300 gram perlebyg.

Hæld perlebyg i en skål med koldt vand og lad den stå i 15 minutter.

Sæt byg i en gryde, tilsæt 1 liter vand og kog efter kogning, reducer varmen og kog, omrør lejlighedsvis i 15-20 minutter, indtil den er blød.

Sorter 600 gram porcini-svampe, vask dem godt og tør dem.

Kog perlebyg, indtil det er halvt kogt, kog det ikke.

Kast den næsten færdige byg i et dørslag og skyl.

Hæld 4-5 spiseskefulde vegetabilsk olie i en gryde.

Tilsæt finhakket løg og gulerødder i tern.

Steg grøntsager i vegetabilsk olie i 2-3 minutter.

Tilsæt hakkede svampe og kog i 4-5 minutter, omrør lejlighedsvis.

Tilsæt byg til svampe med grøntsager. Tilsæt 1/2 tsk salt og malet sort peber efter smag. Kog over svag varme i 10-15 minutter, omrør lejlighedsvis.

Drys byg med porcini-svampe med finhakket persille.

Byg med porcini-svampe er klar. Kan serveres ved bordet.

God appetit!

TM "Aleika" perlebyg er duftende, "korn til korn", med en rig smag, der sætter hovedretten ud eller bliver den vigtigste på dit bord.