Puff fisk

Lagdelt fisk, duftende, øm, overraskende velsmagende lyserød laks. Du har ikke prøvet sådan en fisk endnu!

Tilberedningstid 35 minutter

ingredienser

Pink laks 2 stk

Citron 2 stk

Æg 2 stk

Mayonnaise 1 spsk l.

Spirer 100 g

Smør 20 g

Nelliker 3-4 stk

Salt efter smag

Peber efter smag

Forberedelse

Riv stykker lyserød laksefilet med salt, krydre med peber, drys citron og tilsæt fedter. Lad marinere i 20 minutter.

Kog æggene. Hak fint og bland med majones.

Læg et stykke fisk uden citron og nelliker i en dåse med folie.

Sæt ægfyldningen på den.

Dæk med et andet stykke fisk.

Indpakning i folie og bages i ovnen i 25-30 minutter ved en temperatur på 200 grader C.

Til sideskål kog rosenkål i saltet vand i 10-15 minutter og krydre med smør.

Pufffisken er klar. Læg et stykke fisk på en skål, læg kål på en skål og pynt med skiver frisk tomat.

God appetit!