Boghvede med grøntsager i en gryde

Boghvede med grøntsager i en gryde, en lækker og enkel skål, der kan tilberedes til middag og serveres som en separat skål eller en sideskål til kød eller fisk.

Tilberedningstid 20 minutter

ingredienser

Vand 400 ml

Boghvede 200 g

Gulerødder 1 ml

Løg 1 stk

Paprika 1 stk

Vegetabilsk olie 3 spsk. l.

Salt 1/4 tsk

Forberedelse

Steg 200 gram boghvede i en gryde i 3-5 minutter, omrør lejlighedsvis. Fjern den stegte boghvede.

Varm 3 spiseskefulde vegetabilsk olie i en stegepande.

Tilsæt finhakket løg og gulerødder i tern.

Tilsæt ternet paprika.

Kog under omrøring lejlighedsvis over medium varme i 5-7 minutter.

Tilsæt ristet boghvede og 1/4 tsk salt.

Bland grøntsager med boghvede.

Tilsæt 400 ml vand og læg det på medium varme.

Kog i 15 minutter, indtil vandet er helt kogt væk, og boghveden er blød og smuldret.

Boghvede med grøntsager i en gryde er klar. Kan serveres ved bordet.

God appetit!