Kartofler med svampe

Kartofler med svampe, sådan en lækker og så velkendt skål, at du sikkert kan passe ind i den magre menu.

Tilberedningstid 30 minutter

ingredienser

Kantareller (frosne, svampe kan være hvilke som helst) 200 g

Kartofler 5-6 stk

Løg 1 stk

Gulerod 1 stk

Vegetabilsk olie 2-3 spsk. l.

Grøn løg (fjer) 1 flok

Salt efter smag

Forberedelse

Optø svampene.

Steg svampene i en gryde med vegetabilsk olie i 3-5 minutter.

Tilsæt finhakket løg.

Tilsæt revede gulerødder og et halvt glas vand, salt og lad dem simre i 10-12 minutter.

Kog kartoflerne, indtil de er møre i saltet vand.

Sæt kartofler og svampe på en skål, drys finhakket grønne løg. Kan serveres ved bordet.

God appetit!