Kyllingevinger med bagte grøntsager

Kyllingevinger i aromatiske krydderier med bagte friske grøntsager, denne lækre fad vil tage sit retmæssige sted på dit bord.

Tilberedningstid 40 minutter

ingredienser

Kyllingevinger 4-6 stk

Bulgarsk peber 2 stykker

Tomater 3-4 stk

1/2 løg

Kvist af greener.

Kartofler 3-4 stk

Aubergine 1 stk

Salt efter smag

Peber efter smag

Kylling krydderier efter smag

Solsikkeolie efter smag

Folie

Pergament

Forberedelse

Vask grøntsagerne. Skræl kartofler og løg.

Gnid vingerne med krydderier og fedt med solsikkeolie.

Skær auberginen i skiver, salt og lad den stå i 30 minutter.

Skær peber på langs, tomater og kartofler i halvdele.

Sæt vingerne på folie og drys med finthakket urter, pakk det ind.

Kog i ovnen i 30 minutter.

Spred peber, tomater og kartofler på et bageplade med pergament, krydre med salt og peber, dryp lidt med solsikkeolie.

Kog i ovnen i 15 minutter.

Steg aubergine ringe i solsikkeolie i en stegepande.

Afkøl alle grøntsager. Hak groft og salt. Anbring på en skål med vinger. Pynt med salatløgringe.

God appetit!